Babaganush (Berenjena con Tahine)
Edición: Recetasjudias.com
- 2 Berenjenas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de Tahine
- Jugo de 3 limones
- Comino
- Sal
- Pimienta
- Asar las berenjenas
- Dejar enfriar y sacarles la pulpa de adentro
- Machacar esta pulpa
- Mezclar con 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de tahine, el jugo de 3 limones, comino, sal y pimienta.
- Queda cremoso.
- Servir con pancito árabe, (Pan Pita).
Teresita Orellana Orellana
Buenas tardes, luego de preparar el Tahine en casa, cuánto tiempo puedo reservar en refrigeraciòn?
Ana Perez
Buenas tardes!
La receta dice: «Berenjenas asadas y sacarle lo de adentro», supongo que la crema se hace con lo de adentro, con la pulpa, sin la concha, o sea que lo que se hace es que se pela. O estoy confundida? Si me puede aclarar le agradezco. Feliz día!
Recetas Judias
Hola Ana, si, se utiliza solo la parte de adentro, el relleno, la cascara la puede desechar