Arenques Marinados (Bismarck Herring)
Edición: Recetasjudias.com
- 3 arenques o Lachas saladas y limpias
- 1 cebolla cortada en rodajas
- 1 taza de vinagre
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar negra
- 3 hojas de laurel
- 12 granos de pimienta
- 2 cucharadas de crema agria (Opcional)
- 6 rodajas de limón sin semillas
- Remojar los arenques durante 12 horas.
- Lavarlos, quitarles las escamas, las espinas y las vísceras. Si fueran lachas solo lavarlas.
- Colocar los arenques en un recipiente de vidrio térmico junto con la cebolla.
- Hervir el agua con el vinagre y el azúcar.
- Entibiar y verter encima del arenque, junto con el limón, el laurel y la pimienta.
- Añadir la crema agria al recipiente.
- Sacudir el frasco para que la última preparación se distribuya bien.
- Dejar reposar en heladera 24 horas.
Monica Kleinkopf Waissbluth
Hace mucho tiempo que sigo vuestras recetas, me encantan