Los blintzes son panqueques delgados, enrollados y rellenos, que son tradicionales en la cocina judía asquenazí. Son similares a los crepes franceses o a los blinis rusos.
Tradicionalmente, los Blintzes se rellenan de queso requesón, queso cottage, frutas, patatas o incluso carne.
Blintzes de queso
Edición: Recetasjudias.com
Blintzes
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de leche
- 3/4 taza de harina para todo uso tamizada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla
Relleno
- 8 onzas de queso crema
- 1/2 taza de queso cottage
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Otros Ingredientes
- Jalea de Fresas
- Crema Agria
Blintzes :.
- Batir los huevos, el aceite y la leche.
- Agregue la harina y la sal mezcle bien
- Refrigere durante 30 minutos.
- Para cada blintz, derrita 1 cucharadita de mantequilla en una sartén de 7 «.
- Vierta en 1 1/2 cucharaditas de la mezcla, extender la mezcla completamente sobre el fondo de la sarten.
- Cocinar a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada por uno de sus lados
- Gire la crepe y cocinar hasta que dore el otro lado
- Retirar.
Relleno:.
- Mezcle todos los ingredientes del relleno
- Batir bien hasta que quede suave.
- Refrigerar.
Armado
- Ponga 1 cucharada de queso sobre la superficie de cada blintz.
- Doblar y enrollar.
- Poner en un plato de hornear de vidrio y mantener caliente en el horno.
- Si es necesario se pueden congelar y cuando sea necesario descongelar y calentar y luego
- Servir con jalea de fresas y crema agria
Lidia Marta Miller
A cuanto equivale una onza? Gracias!!
Sara GURFINKIEL HERMANN
Todas las recetas muy bien explicadas y ordenadas. Las felicito.
Lia Brujis
Me encantan Las recetas judias que publican
Rachel
Buenisimo
Rachel
Me gusto mucho!!!!!