La ensalada fatush (también escrita como fattoush o fattush) es la ensalada de pan más famosa del Medio Oriente. Originaria del Levante mediterráneo, esta receta rústica combina hortalizas de temporada, hierbas frescas y trozos de pan árabe crujiente. Su secreto reside en el aliño de limón, aceite de oliva y zumaque, que le aporta un perfil de sabor vibrante y refrescante.»
Ensalada Fattoush
Edición: Recetasjudias.com
- 2 panes de pita
- 8 hojas de lechuga romana (cortada en trozos pequeños)
- 2 cebollines (picados)
- 1 pepino picado
- 4 rábanos rebanados
- 3 tomates (cortados en trozos)
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo (pelados y picados)
- 1 cucharadita de Sumac
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negro
- 1/4 taza de hojas de menta fresca picada
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Tueste las pitas de 5 a 10 minutos en el horno precalentado, hasta que estén crujientes.
- Retirar del fuego y romper en pedazos de tamaño de bocado.
- En un tazón grande, mezcle los pedazos de pita tostados, la lechuga romana, la cebolla verde, el pepino, rábano y el tomate.
- En un tazón pequeño, mezcle el perejil, el ajo, el Sumac en polvo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la menta.
- Vierta sobre la mezcla de pita, y mezcle antes de servir.
Sol Ponte de Suchar
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