Ensaladas | Israeli | Mediterranea | Sefardi
Ensalada Fattoush
La ensalada fatush (también escrita como fattoush o fattush) es la ensalada de pan más famosa del Medio Oriente. Originaria del Levante mediterráneo, esta receta rústica combina hortalizas de temporada, hierbas frescas y trozos de pan árabe crujiente. Su secreto reside en el aliño de limón, aceite de oliva y zumaque, que le aporta un perfil de sabor vibrante y refrescante.»
Ensalada Fattoush
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 panes de pita
- 8 hojas de lechuga romana cortada en trozos pequeños
- 2 cebollines picados
- 1 pepino picadito
- 4 rábanos rebanados
- 3 tomates cortados en trozos
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo pelados y picados
- 1 cucharadita de Sumac
- ¼ de taza de jugo de limón
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ taza de hojas de menta fresca picada
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Tueste las pitas de 5 a 10 minutos en el horno precalentado, hasta que estén crujientes.
- Retirar del fuego y romper en pedazos de tamaño de bocado.
- En un tazón grande, mezcle, la lechuga, cebollin, pepino, rábano y tomate.
- En un tazón pequeño, mezcle el perejil, el ajo, el Sumac en polvo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la menta.
- Vierta sobre la ensalada, combine bien y agregue los trozos de pita antes de servir.
Notas
Sol Ponte de Suchar
