Farfalej o Farfalaj se refiere a una pasta judía asquenazí, similar al farfel, hecha con una masa de huevo y harina, a menudo tostada antes de cocinarla.
Se sirve como guarnición o ingrediente en sopas, y es común preparar el plato llamado «farfalaj con pollo», que consiste en esta pasta cocinada junto con pollo, cebolla y caldo.
Farfalaj / Ferfalaj / Farfel Caseros
Edición: Recetasjudias.com
- 1 Kg de Harina
- 1 cdta de Sal
- 3 Huevos
- Mezclas 1 kg de harina con 1 cta sal y 3 huevos.
- Unís bien y lo pasas por rallador grueso.
- Lo pones bien separado en una asadera y al horno un ratito para que se seque (no cocinar).
- Mejor horno bien bajito o apagado si esta calentito.
- Queda listo para prepararlos a su gusto
Farfel es una especie de pasta de forma irregular, elaborada con harina y huevo o matzo. Es un plato típico de la cocina Askenazí.
Demián Szmulewicz
Se podría hace sin tacc? Con premezclande fideos…
Recetas Judias
Podría probar, pero no creo que queden igual