Hummus
Edición: Recetasjudias.com
- 2 tazas de garbanzos cocidos y pelados
- 2 cucharadas de Tahinne
- 1 diente de ajo picado muy finito (optativo)
- jugo de 1 limón
- aceite de oliva
- sal y pimienta a gusto
- Reservar algunos garbanzos para decorar
- Paprika o Comino para decorar
- Básicamente, se muele todo muy fino en una procesadora de alimentos.
- Se prueban los aliños y finalmente se pone el hummus en un plato no muy hondo, esparciéndolo con una espátula.
- Se decora con los garbancitos que se reservaron y con pàprika o comino (cualquier especia que de un lindo color). se rocía con aceite de oliva a gusto y voilà!.
Una rica variación es decorar con cilantro picadito o bien, mezclar garbanzos y paltas a partes iguales para un hummus con sabor latinoamericano.
Beteavòn!
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