Name: Knishes de Papa
Ingredients: 4 lb de papa; 4 cebollas ralladas y doradas en 1 taza de aceite; Sal (pimienta, al gusto); 2 cajas masa de hojaldre dejar descongelar en la nevera por la noche; 2 huevos

Knishes de Papa

Becky Dobry‎

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredientes

4 lb de papa
4 cebollas ralladas y doradas en 1 taza de aceite
Sal pimienta, al gusto
2 cajas masa de hojaldre dejar descongelar en la nevera por la noche
2 huevos

Elaboración paso a paso

Hierva la papa con sal y haga un pure
Sofría la cebolla que este dorada y agregar a la papa [no echar el aceite]
Sal y pimienta
Mezcle bien y divida en 4 partes
Espolvoree con harina la mesa de trabajo
Extienda una hoja de masa y forme un rectángulo de aproximadamente de 17 por 21 pulgadas
Ponga una parte del pure en el borde mas largo de la masa y enrolle una vez, unte el resto con poco aceite y continúe enrollando la masa
Con el borde de tu mano o puño corte pedazos pequeños aprox de 2 1/2 pulgadas cada uno
Cierre los lados abiertos de cada rollito
Ponga los rollitos con el lado cerrado hacia abajo
Ponerlos en una bandeja con papel pergamino o silicona
Presione con sus dedos sobre cada rollito para hundirlos un poquito
Repita con las otras tres hojas el resto del puré
Batir huevos y aplicar sobre los knishes con brocha
Hornear a 350 F por más o menos 45 min o hasta que doren