Knishes de Papa
Los Knishes son un bocadillo del Este de Europa muy popular en cocina judía Ashkenazi que consiste en un relleno, típicamente de puré de papas y cebolla cubierto en una masa y horneado.
Knishes de Papa
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 4 lb de papa
- 4 cebollas ralladas y doradas en 1 taza de aceite
- Sal pimienta, al gusto
- 2 cajas masa de hojaldre dejar descongelar en la nevera por la noche
- 2 huevos
Instrucciones
- Hierva la papa con sal y haga un pure
- Sofría la cebolla que este dorada y agregar a la papa [no echar el aceite]
- Sal y pimienta
- Mezcle bien y divida en 4 partes
- Espolvoree con harina la mesa de trabajo
- Extienda una hoja de masa y forme un rectángulo de aproximadamente de 17 por 21 pulgadas
- Ponga una parte del pure en el borde mas largo de la masa y enrolle una vez, unte el resto con poco aceite y continúe enrollando la masa
- Con el borde de tu mano o puño corte pedazos pequeños aprox de 2 1/2 pulgadas cada uno
- Cierre los lados abiertos de cada rollito
- Ponga los rollitos con el lado cerrado hacia abajo
- Ponerlos en una bandeja con papel pergamino o silicona
- Presione con sus dedos sobre cada rollito para hundirlos un poquito
- Repita con las otras tres hojas el resto del puré
- Batir huevos y aplicar sobre los knishes con brocha
- Hornear a 350 F por más o menos 45 min o hasta que doren
Notas
Se pueden congelar y hornear cuando lo necesiten.
Salen 50 knishes
Buen provecho!
Becky Dobry
Hola, creo que en este sitio tendrían que dar la receta original, con la masa casera original, no masa comprada.
Hola Gav, los puedes preparar de las dos maneras, esta es una forma mas facil de hacerlos.
cordial saludo, estoy fascinada con esta genial pagina, sugiero agregar un icono para poder imprimirlas. Muchas gracias