El labneh es un queso cremoso de yogur originario de Oriente Medio, hecho al colar yogur natural (generalmente de cabra, oveja o vaca) para escurrir el suero, lo que resulta en una textura espesa, untable y un sabor ligeramente ácido, similar al queso crema pero más ligero.
Se consume como dip con pan de pita, aderezo, untable en tostadas, o como acompañamiento de platos, a menudo rociado con aceite de oliva y hierbas como menta o za’atar.
Labneh
Edición: Recetasjudias.com
- 1 frasco de yogurt griego (16onz.fl)
- 1/4 cucharadita zumo de limón
- 1/8 cucharadita sal del himalaya (ajustar al gusto)
- Mezclar todos los ingredientes.
- Colocar un colador encima de un recipiente hondo y colocar en el colador un doble paño ultrafino (puede usar los especiales para hacer queso o una camisilla nueva separada para estos fines). Verter la mezcla en el colador y dejar reposar en la nevera de 12 a 24 horas (depeniendo de la consistencia final deseada. Yo dejé el mio 18 horas)
- Al momento de servir, verter encima un chorrito de aceite de Oliva extra virgen y decorar al gusto.
Cecilia perez de lopez
que lastima que muchos de los ingredientes no sean para mi conocidos,deberia decir por cuales se pueden remplazar
Recetas Judias
El Yogurt Griego lo puede sustituir por cualquier yogurt natural y la sal del Himalaya por sal Común