Los blintzes son panqueques delgados, enrollados y rellenos, que son tradicionales en la cocina judía asquenazí. Son similares a los crepes franceses o a los blinis rusos.
Tradicionalmente, los Blintzes se rellenan de queso requesón, queso cottage, frutas, patatas o incluso carne.
Souffle de Blitzes
Edición: Recetasjudias.com
- 12 Blintzes congelados
- 1 taza de crema agria
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 4 huevos batidos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cdta de vainilla
- 1 Pizca cucharadita de sal
- Azúcar y canela para rociar
- Precalentar el Horno a 350°
- Poner los Blintzes en un Pyrex
- Aparte mezclar la crema, azúcar, jugo, huevos, mantequilla, vainilla y sal.
- Agregar esta mezcla a los Blintzes
- Rociar con Azúcar y Canela
- Hornear aprox 45 min
Beatriz fistein
Una exquisitez