Pepinos en Conserva

1. Lavar los pepinos
2. en la base del frasco colocar 1/2 ramos de eneldo, 1/3 de los dientes de ajo y unas hojas de laurel,
3. Los dientes de ajo aplastado con la mano apenas. Puede ser con cascara,
4. acomodar los pepinos lo mas apretado posible,
5. al medio frasco agregar la pimienta (opcional) , 1/3 de los dientes de ajo y algunas hojas laurel , pimienta jamaica.
6. seguir con los pepinos hasta llenar el frasco.
7. agregar el laurel y los dientes de ajo sobrantes , pimienta jamaica.
8. Echar agua tibia en el frasco hasta el borde.
9. Con cuidado volcar el agua del frasco en una olla, disolver la sal y el azucar volver a llenar el frasco.
10. Es la única manera de saber cuanta agua preparar .
11. una vez terminado el proceso de llenado colocar el ramo de eneldo sobrante.
12. agregar las 3 cucharas de vinagre, completar con agua y cerrar el frasco.
13. Volcarlos una cuantas veces, para mezclar bien la sal
14. Colocar en un lugar semi oscuro.
15. A partir del tercer día, volcar el frasco unas veces y volver a ponerlo en su lugar.
16. /8 días los pepinos estarán a punto,
17. El vinagre evitara la formacion de hongo blanco después de abierto el frasco
18. Guardar en heladera en su liquido original, sin los ajos que estarán de color verde y todos los demás ingredientes.

Para pepinos al vinagre:

1. La cantidad de agua se baja a la mitad, y a su vez colocamos vinagre blanco común, el mas barato de todos.
2. Los demás vinagres tienen gusto a fruta, y no sera rico el resultado.
3. No caliente el vinagre, solo el agua.
4. Una vez fuera de fuego agregue el vinagre.
5. El tiempo de elaboración es el mismo .