Mousaka (Pastel de Berenjena y Carne)
Edición: Recetasjudias.com
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Adafina o Dafina
La Adafina, Dafina, Jamin o Hamin es un guiso de cocción lenta tradicional de la cocina judía sefardí, similar al cholent asquenazí. Es un cocido de garbanzos elaborado con carne de cordero. Es un plato muy popular entre los judíos sefarditas debido a que por tradición se elabora en una olla de barro durante la…
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Kipe de Carne (Kibe)
Kippe o Kipe, también conocido como kibbeh o Kibe, es un plato tradicional de la cocina de Oriente Medio, que consiste en una especie de albóndiga o pastel de carne hecho principalmente de carne molida (cordero o res) y trigo bulgur, sazonado con especias. Generalmente tiene forma de bola con extremos puntiagudos y se…
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Pastelitos de Hoja
Estos pastelitos pueden hacerse también dulces, rellenos de una pasta de almendras y miel…. Si la masa les parece muy complicada de hacer, se compra masa de hojaldre ya lista. Estos pastelitos se solían hacer en Marruecos para celebraciones especiales…..mi tía Mercedes Medina de Moryosef los hace de rechupete. Raquel Moryoussef De Fhima Edición: Recetasjudias.com
