Kipe de Carne (Kibe)
Kippe o Kipe, también conocido como kibbeh o Kibe, es un plato tradicional de la cocina de Oriente Medio, que consiste en una especie de albóndiga o pastel de carne hecho principalmente de carne molida (cordero o res) y trigo bulgur, sazonado con especias.
Generalmente tiene forma de bola con extremos puntiagudos y se puede freír, hornear o consumir crudo.
Kipe de Carne (Kibe)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- ½ kilo de Trigo Burgol extra fino
- 200 gr de harina
- 200 gr de pan rallado
- 100 cc de aceite
- Un poco de agua
- Sal comino c/n
Relleno
- ½ K de carne molida kasher
- 2 a 3 ajos picados
- 3 cebollas picadas
- Aceite para freír
- Condimentar a gusto
Instrucciones
- En un Bowl colocar el burgol y ponerle agua no mucha suficiente que cubra y dejar un rato
- Luego agregar la harina ,pan rallado, condimentar, aceite y amasar ir colocar de apoco el agua tiene que quedar manejable
- Preparar el relleno sofriendo los ingredientes y dejar que enfrié bien
- yo para hacer el kipe huso la maquina lamento no saberlo hacerlo con el dedo como lo hacia mi abuela Nizhra "ZL· o mis tías que ya no estan
- cuando los voy a cocinar los saco y directamente los frió este año voy a probar como sale en el horno ya les contare
Notas
Receta de mi amiga Pety
Recuerdo a mi querida vecina Donia Raquel haciendolos ,pero ella ahuecaba el bulgur y adentro ponia la carne y sellaba el agujero y recien entonces freia ,
Una pregunta
Que quiere decir 123
Gracias
El 123 es un procesador de alimentos o electrodoméstico que le permite picar y mezclar los alimentos, si no cuenta con uno o lo prefiere puede picarlos a mano