Latkes de Papa para Pesaj
Los latkes son tortitas o buñuelos fritos generalmente de patata rallada, un plato tradicional de la cocina judía askenazí, especialmente populares durante la celebración de Hanukkah donde se comen alimentos fritos para recordar el milagro del aceite.
Se pueden hacer con varios ingredientes pero la version original lleva patatas, cebolla, huevo y harina (o matzá) y se fríen en aceite hasta que están dorados y crujientes por fuera, pero tiernos por dentro.
Latkes de Papa para Pesaj
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Papa rallada gruesa
- Huevos
- Un poquito de leche
- Un poquito harina de matza
- Sal
- Azucar para cubrir Opcional
Instrucciones
- En un bowl mezclar la papa rallada, los huevos, la leche, harina de Matza y sal
- Freir en aceite caliente echando por cucharadas
- Se pueden espolvorear con azucar
Notas
Me gusta acompañarlos con azúcar para el té
Gracias por compartir la receta
Me gustaría hacerlos en estos dias para quizás sentirme parte de esta tradicional fiesta, gracias por compartir las recetas.
SON COMIDAS QUE ME HACEN RECORDAR A MI MADRE, QUE LAS ELABORABA.GRACIAS
Me gustaría ver una receta de joledech.( creo es una especie de gelatina??? ).Asimismo, una receta de «»malay»», ( la base es la harina de maíz, ( polenta ).AGRADECIDO.