Torta de Miel para Pesaj
La torta de miel (también conocida como Leicaj, Leikaj o Lekach) es un pastel tradicional de la repostería judía asquenazí, ampliamente consumido durante las festividades de Rosh Hashaná (el Año Nuevo judío) como símbolo de augurio para un año dulce.
Se trata de una torta húmeda y esponjosa cuya base principal es la miel, combinada con especias cálidas como canela, clavo de olor, jengibre y nuez moscada. En su preparación es muy común añadir un toque de café cargado, té negro o jugo de naranja, lo que le otorga un color oscuro característico y atenúa el dulzor de la miel. Se hornea en molde de budín o rectangular y puede incluir nueces picadas o pasas en la mezcla.
Torta de Miel para Pesaj
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 250 gs de miel
- 1 ½ taza de azúcar
- ⅓ taza de aceite
- 1 taza de café fuerte 3 cdtas de café
- 1 cdta de polvo de hornear para Pesaj
- ½ cdta de sal
- ½ cdta de canela
- ½ de Clavo de olor
- 1 cdta de vainilla
- 2 tazas de harina de Matza
- Nueces picadas al gusto
Instrucciones
- Calentar la miel con el azúcar retirar y dejar enfriar
- Agregar el aceite, café, polvo de hornear, sal, canela, clavo de olor y vainilla, combinar bien
- Agregar la harina de matza mezclar
- Agregar las nueces
- Hornear a 160° hasta que al meter un palillo salga seco
Me encantaron las recetas,sobretodo la torta de miel,no alcance anotarla!!