Rosquitas Fritas
Edición: Recetasjudias.com
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Rosquitas Saladas
Edición: Recetasjudias.com
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Januca | Mediterranea | Panes y Masas | Sefardi | Shavuot | Yom Kipur
Sambusak de Queso
El Sambusak, también conocido como sembusac, sembusec o sambusa, es una joya de la cocina del Medio Oriente y un clásico imprescindible en la gastronomía judía sefardí/mizrají. Es una empanada pequeña de masa quebrada, que se hornea. Tradicionalmente, se rellena con una sabrosa mezcla de quesos salados, carne picada especiada o vegetales. Gracias a su…
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Galletas | Mediterranea | Sefardi | Yom Kipur
Galletas Pellizcadas o Tortitas Cribadas
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Fijjuelas (Fiyuelas)
Las fijuelas (fiyuelas, hojuelas o fazuelos) son un postre tradicional de la cultura sefardí. Consisten en finas láminas de masa que se fríen en aceite caliente mientras se enrollan con un tenedor para darles su característica forma de espiral o rosa. Una vez crujientes, se bañan en un almíbar dulce de miel o azúcar, lo…
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Buñuelos Morunos (Sfenjs)
Sfenj (Rosquillas Marroquíes) Sfenj es un donut marroquí similar a un buñuelo, un anillo ligero y esponjoso de masa que se frie en aceite hasta que estén dorados y crujientes, con un interior suave y esponjoso. El sfenj se come solo, espolvoreado con azúcar o empapado en miel Se puede servir en la mañana para…
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Mediterranea | Pollo | Sefardi | Yom Kipur
Almoronia o Alboronia
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Sopa de Pollo
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