Inyinaras (Alcauciles blanqueados) 12 alcauciles (Alcachofas) 2 limones Sal Aceite de oliva Lavar muy bien los alcauciles. Sacar las hojas de afuera hasta llegar casi al corazón ( cuando las hojas se ven de color verde claro) Cortar el alcaucil … Read More
Dip de pimentón Edición: Recetasjudias.com 5 Pimentones 1 taza de aceite Un puñado de Nueces 1 diente de ajo Sal Comino Paprika Limón Aceite de Oliva Cilantro licuas 5 pimentones sin el corazón con 1 taza de aceite lo pones … Read More
Dip de albahaca Edición: Recetasjudias.com Alioli 2 huevos 1 chorrito de aceite 1 cdta de ajo machacado Jugo de 1 limón Aceite Otros ingredientes Un manojo de Albahaca Alioli En una licuadora ponen 2 huevos, un chorrito de aceite, una … Read More
Tomates Secos Edición: Recetasjudias.com Tomates Azúcar Sal Aceite Mezcla Aceite de Oliva Ajo Albahaca Poner los tomates picados en 4 mirando hacia arriba echarles azúcar, sal y aceite de oliva Hornear como 1 hora. Sacarlos y ponerles encima mezcla de … Read More
Aceitunas Aliñadas al estilo Marroquí Edición: recetasjudias.com 500 gramos de aceitunas verdes enteras o partidas 1/2 limón curado 1/2 cucharadita de comino 1 ramillete pequeño de cilantro picado finamente 1 pimiento picante pequeño y picado finamente 2 dientes de … Read More
Berenjenas secadas al sol 1 Kg de berenjenas (si las consiguen de las pequeñitas muchísimo mejor, si son grandes, tratar de que sean las negras, las de piel mas oscura, porque hay unas moradas que tienen mas semillas y gusanos.) … Read More
La ensalada cocha es uno de los entrantes más típicos de la cocina sefardí, esta elaborada a base de tomates🍅 y pimientos morrones🌶, es deliciosa para comerla sola o con un buen pan🥖 Es uno de los platos más emblemáticos … Read More
Empanadillas de Espinacas y Ricotta Edición: Recetasjudias.com Empanadillas 300 g de hojaldre (estirado finamente y cortado en cuadrados de 6x6cm) 1 yema de huevo (para el cepillado) 300 g de espinacas frescas 150 g ricotta 2 dientes de ajo (machacados) … Read More
Tequeños de maiz y queso al horno 1 lata maíz en crema o en grano 1/2 taza de leche 1/2 taza aceite 1 cucharada azúcar 1/2 cucharada de sal 600 gr de harina aproximadamente Palitos de queso Mozarellla para rellenar … Read More
Chucrut Casero Edición: Recetasjudias.com Medio repollo Una manzana roja o verde a gusto Una cebolla Vinagre (De manzana mejor) Agua Sal y Pimienta al gusto Pimienta de Jamaica en granos 1 cucharadita de Eneldo 1 cucharadita de Azúcar Bayas de … Read More
Pepinos en Conserva Edición: Recetasjudias.com Frasco con tapa rosca o a presión (vidrio o plástico) Pepinos chicos y finos Por cada kg de pepino 1 ramos de eneldo +/- 5 hojas de laurel 1 cabeza de ajo 3 cucharas … Read More
El labneh es un queso cremoso de yogur originario de Oriente Medio, hecho al colar yogur natural (generalmente de cabra, oveja o vaca) para escurrir el suero, lo que resulta en una textura espesa, untable y un sabor ligeramente ácido, … Read More
Tartar de Atún Edición: Recetasjudias.com 300 gr atún rojo 3 cucharaditas de salsa de soya 1 cucharada aceite de ajonjolí Jugo de medio limón Wasabi (Opcional) Cebollino picadito 2 aguacates maduro Un chorrito de jugo de limón Sal Aceite … Read More
Hummus Edición: Recetasjudias.com Una lata de garbanzos Una cucharada grande de pasta de sésamo Dos limones exprimidos Comino Ajo machacado Todo en la licuadora si queda muy espeso agregar un poco de agua
Causa Limeña Edición: Recetasjudias.com 10 papa 2 ajíes peruanos 4 ajíes dulces amarrillos Aceite Sal Atun Limón Cebolla Mayonesa Aguacate Pelar y picar las papas y colocarlas en una olla con agua y sal, cocinar hasta que estén blandas colar … Read More
La ensalada cocha es uno de los entrantes más típicos de la cocina sefardí, esta elaborada a base de tomates🍅 y pimientos morrones🌶, es deliciosa para comerla sola o con un buen pan🥖 Es uno de los platos más emblemáticos … Read More
Babajhanuj (Berenjena con Tahine) Edición: Recetasjudias.com 1 berenjena grande 1 cebolla mediana 1/2 atado de perejil picado finamente 1/2 taza de tahine 2 cucharadas de jugo de limón 2 dientes de ajo aplastados 2 cucharadas de agua 1 cucharadita de … Read More
Queso Brie con Khalua y pecans Edición: Recetasjudias.com 1 queso de Brie (19 oz) 1 taza de Kahlua 1 taza de azúcar morena luz 1 taza de nueces picadas Sirva con galletas Precaliente el horno a 350 grados. Comience por … Read More
Babaganush (Berenjena con Tahine) Edición: Recetasjudias.com 2 Berenjenas 2 dientes de ajo 2 cucharadas de Tahine Jugo de 3 limones Comino Sal Pimienta Asar las berenjenas Dejar enfriar y sacarles la pulpa de adentro Machacar esta pulpa Mezclar con 2 … Read More
Humus (Ensalada de Garbanzo con Tahine) Edición: Recetasjudias.com 2 tazas de garbanzos cocinados o de lata 10 cucharadas de tahine 1 cucharadita de sal 2/3-1 taza de jugo de limón 2-3 cucharadas de comino gotas de ají picante 1/2-1 taza … Read More
