Cuajada
Cuajada
Ingredientes
- 10 papas
- 8 huevos
- 1 y media zanahoria
- Sal
- Azafrán
- 7 dientes de ajo
Instrucciones
- Pelar y picar las papas, colocar en una olla en agua con sal y cocinar hasta que ablanden.
- Colar y machacar la papa como para puré.
- Batir los huevos, agregar los ajos, azafrán,sal, la papa de a poco ir mezclando y seguir agregando la papa hasta que quede una mezcla homogénea, agregar la zanahoria picada en cuadritos ,previamente cocinada, unir.
- En un pyrex agregar aceite y verter la preparación.
- Hornear tapado a 350 . Una vez cuajada, retirar el papel para que dore, pero que no se tueste.
