Pastel Imposible
El pastel imposible —también conocido en algunos países como chocoflan o torta imposible— es un postre clásico que destaca por su doble textura y una particular reacción física durante su horneado. El plato se compone de una capa de pastel de chocolate (u otro sabor denso) y una capa de flan tradicional de vainilla, coronado con caramelo líquido en la superficie.
Su nombre se debe a que las capas se vierten en el molde en un orden y, durante la cocción a baño María, se invierten por completo: la mezcla del flan, al ser más densa y pesada, baja al fondo del molde, mientras que la masa del pastel, que contiene agentes leudantes, sube. El resultado es un postre con una separación perfecta entre la firmeza del pastel y la cremosidad del flan, convirtiéndolo en una opción muy vistosa y equilibrada en su dulzor.
Pastel Imposible o Chocoflan
Ingredientes
- 1 caja de pastel de chocolate comercial
- 5 huevos
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- Miel de Maple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°
- Preparar la mezcla de pastel de chocolate según las instrucciones de la caja.
- Poner en la licuadora los huevos, leche evaporada y leche condensada, licuar por tres minutos
- Engrasar bien un molde, poner miel de maple en el fondo y alrededor poner la premezcla de chocolate, luego el licuado de las leches
- Hornear en baño de maría a 180° por una hora
- Desmoldar caliente
No entiendo. Se pone primero el sirope de mapple, después la masa del bizcocho y por último la del flan?….entonces como es que al desmoldar el orden es diferente y queda arriba el flan y debajo el bizcocho? No tiene lógica.
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