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Pollo Horneado con Aceitunas Verdes
Pollo Horneado con Aceitunas Verdes
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 pollo sin piel y cortado en 8 pedazos
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Perejil y cilantro
- 1 ½ tazas de aceitunas verdes
- 1 limón
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de pimentón ahumado dulce molido
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de Azafrán o Cúrcuma molidos.
Instrucciones
- En una cazuela se ponen los trozos de pollo, la cebolla rebanada en juliana, los ajos machacados, el perejil y el cilantro lavados y en sus ramas, las especias, la sal, la pimienta, el azafrán o la cúrcuma, las aceitunas y el jugo de medio limón.
- Se le echa media taza de aceite de oliva, media taza de agua, se tapa y se deja cocinar a fuego bajo por una hora aproximadamente.
- Se pre calienta el horno a 400 ° F, se saca el pollo de la cazuela y se pone en un pyrex, se tapa con papel de aluminio y se hornea durante una hora.
- Después se destapa para que se dore un poco y la salsa que está en la cazuela se calienta un poco para que al momento de servir el pollo se la echemos por encima.
