Rosas de Manzana Edición: Recetasjudias.com Se pueden hacer con cualquiera de estas masas: masa para Jalot (pizza, pletzaleg o sencillamente pasta de hojaldre. .) Manzanas 1 taza de agua 1/2 taza de azúcar 1 cuchara de vinagre Azúcar glas Estiramos … Read More
Los latkes son tortitas o buñuelos fritos generalmente de patata rallada, un plato tradicional de la cocina judía askenazí, especialmente populares durante la celebración de Hanukkah donde se comen alimentos fritos para recordar el milagro del aceite. Se pueden hacer … Read More
Gelatina de Arroz con Leche (parve) Edición: Recetasjudias.com 2 tazas de arroz 1 varita de canela 4 tazas de agua 1 litro de leche de soya parve (yo use la marca Silk original) Azúcar al gusto Medio sobre de … Read More
Dulce de Higos Edición: Recetasjudias.com 1 Kg de higos frescos de tamaño pequeño (no deben estar maduros.) 1 Kg de azúcar Clavitos de olor 2 cucharaditas de vainilla 5 Tazas de agua (un litro) Se lavan muy bien los higos, … Read More
Pudin de Miel 12 huevos 1 cucharadita de canela 1 cucharada de aceite de oliva 4 cucharadas de miel 500 gramos de azúcar Ralladura de 1 limón Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, echar la miel, la … Read More
Letuario de Pomelo Edición: Recetasjudias.com 1 Kg de cascaras de pomelo gruesas (Toronja, Grape Fruit) 1/2 Kg de azúcar 2 limones escurridos 1 vaso de agua 1 cucharadita de sal Se rallan las cascaras de los pomelos y se meten … Read More
Crema de Castañas 1 Kg de castañas peladas 750 gramos de azúcar 1 vaso de agua 1 vaina de vainilla (en su defecto, dos cucharaditas de vainilla líquida) Se ponen a cocinar las castañas en agua tibia hasta que estén … Read More
Sultanas de Coco Edición: Recetasjudias.com 4 claras de huevo 1/2 cucharadita de cremor tártaro 250 gr de azúcar 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de vainilla (de la transparente, hay unas que dan una coloración oscura a … Read More
Dulce de Boniatos Edición: Recetasjudias.com 1 Kilo de Boniatos (Batata, Camote) 750 gramos de azúcar 1 palito de canela Ralladura de 1 limón Se lavan muy bien los boniatos, se pelan y se cortan en trozos Se ponen en una … Read More
Babka de Chocolate Edicion: Edición: Recetasjudias.com Para la masa: 4 ½ tazas de Harina 1/3 taza de azúcar 1 cucharada de levadura 1 cucharadita de azúcar ½ taza de agua tibia ¾ taza más 2 cucharadas de mantequilla o … Read More
Brazo gitano de crema pastelera y fresas Edición: Recetasjudias.com Para el ponque 5 yemas de huevo 5 cucharadas de azúcar Esencia de vainilla 4 cucharadas de harina 6 claras de huevo Otros Ingredientes Azucar Pulverizada Agua con azucar Crema Pastelera … Read More
Mosto (Letuario de Membrillo) 1 Kg de membrillos 1 Kg de azúcar 2 tazas de agua Canela en rama (2 palitos) 4 clavitos de olor Se lavan muy bien los membrillos y se cortan en trozos como cuando partimos una … Read More
El Kugel de fideos (conocido en yidis como Lokshen Kugel) es uno de los platos más emblemáticos de la cocina judía ashkenazí, consiste en un pudín horneado de fideos de huevo. Es una receta sumamente versátil que se divide en … Read More
Kugel de Manzana Edición: Recetasjudias.com 4 huevos 1 taza de azúcar 2 cucharaditas de canela ½ taza de aceite 1 taza de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 6 manzanas peladas y rebanadas ½ taza de pasas Combinar en … Read More
Tartaleta de fresas (Parve) Edición: Recetasjudias.com Base 2 paquetes de galletas tipo María Margarina (manteca o aceite) Crema Pastelera 9 yemas 3 tazas de agua o de leche o de leche de soya 1 taza de azúcar 3 cucharadas de … Read More
Banana Cake Edición: Recetasjudias.com 1 1/2 tazas de margarina parve a temperatura ambiente 2 tazas de azúcar 5 huevos grandes a temperatura ambiente 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 1/2 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de … Read More
Babka de chocolate Edición: Edición: Recetasjudias.com Masa: 6 tazas y media de harina 3 cucharadas de levadura seca 1/2 taza de agua tibia 3 barras de margarina (150 gramos) 1/2 taza jugo de naranja 4 huevos Pizca de sal Relleno: … Read More
Tishpishti: Bizcocho Tradicional Sefardí de Sémola y Almíbar El Tishpishti es un postre clásico de la gastronomía sefardí, reconocido por su textura densa y su acabado brillante. Elaborado a base de sémola y frutos secos, este bizcocho se caracteriza por … Read More
Pudin de Almendras Edición: Recetasjudias.com 8 huevos 1 vaso de almendras molidas sin piel 1 vaso de azúcar 1/2 vaso de agua 1 copita de vino dulce 1 vaso de azúcar para el caramelo Canela En un molde se pone … Read More
