Sultanas de Coco
Sultanas de Coco
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- ½ cucharadita de cremor tártaro
- 250 gr de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de vainilla de la transparente, hay unas que dan una coloración oscura a los postres.
- 275 gr de coco rallado
Instrucciones
- Se baten las claras y antes de que alcancen el punto de nieve se le echa el cremor tártaro.
- Cuando ya alcancen el punto de nieve se va agregando poco a poco el azúcar sin dejar de batir, se rocían las claras con jugo de limón y se mezclan de forma envolvente con la vainilla y el coco.
- Colocar la mezcla en una manga pastelera y hacer unos conitos, bien separados unos de otros, en una bandeja de horno engrasada o con un Silpat, se ponen en horno suave previamente encendido y se hornean de 40 a 45 minutos hasta que doren.
Notas
Raquel Moryoussef De Fhima
