Nazuktan (Ensalada de Berenjenas con Algarrobas) Edición: Recetasjudias.com 2 berenjenas 2 cucharadas de jarabe de algarrobo 3 cucharadas almendras tostadas (picadas) 3 dientes de ajo (picados) 1 ají picado ½ limón (exprimido) 3 cucharadas de yogur natural (labneh es … Read More
Encurtido de Champiñones con Morrones Edición: Recetasjudias.com 20 Champiñones blancos o pardos 2 Pimientos maduros grandes 1 Cebolla grande 1 Cabeza de Ajo 10 Aceitunas rellenas Pimienta negra recien molida Oregano entero Sal al gusto 250 ml Aceite de Oliva … Read More
Caviar de Berenjenas Edición: Recetasjudias.com 2 berenjenas grandes 4 tomates peritas maduros 3 dientes de ajo 1 cucharada de comino molido Aceite de Oliva Sal y Pimienta al gusto Cilantro Fresco (opcional) Lavamos y pelamos las berenjenas, las cortamos en … Read More
Dip de Palmito Edición: Recetasjudias.com Palmito 1 lata grande Huevos 6 cocidos Aceitunas verdes sin semilla aprox 20 verdes Alcaparras aprix 10 Mayonesa Mostaza Sal Cocinar lis huevos que queden duros, quitar la cascara Lavar los palmitos para quitar el … Read More
Esta receta es una ensalada de origen húngaro, se llama Jaivar sus ingredientes son pimentón y berenjena. Yo la comía hace muchos, muchos años en un restaurante que ya no existe y el cocinero le dio a mi mamá la … Read More
Pimientos al Horno Edición: Recetasjudias.com 1 Kg de pimientos preferiblemente rojos Aceite de Oliva Sal Barnizar los pimientos con aceite y agregar sal Colocar los pimientos en una bandeja de hornear cubierta con papel de horno o papel aluminio … Read More
Crema de Huevo Edición: Recetasjudias.com Huevos Sal Pimienta Mostaza Mayonesa Pones a hervir huevos Los pelamos y rallamos Agregamos sal pimienta un poco de mostaza y mayonesa
Falafel Rápido Edición: Recetasjudias.com 1 Lata de Garbanzos Ajo Cebolla Comino Cilantro Perejil Sal 1 cucharada de Harina Moler todos los ingredientes hacer unas albondiguitas Dorar en aceite por ambos lados y hornear a 400F por 15-20 minutos. FALAFEL … Read More
Babaganoush (Ensalada de Berenjena y Ajo Asado) Edición: Recetasjudias.com 6 berenjenas partidas a la mitad. Una cabeza de ajo partida por la mitad Para servir Aceite de oliva Jugo de medio limóm Sal y pimienta al gusto Perijil picadito Precalentar … Read More
Ceviche Peruano Edición: Recetasjudias.com 1 filete de róbalo Limones Cebolla morada en juliana Ají pique en juliana Cilantro picadito Sal Lavar el pescado, secarlo y picarlo en cubos pequeños Exprimir varios limones y cubrir el pescado con el jugo de … Read More
Humus de Habas Edición: Edición: Recetasjudias.com 1 kilo de habas 3 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de jugo de limón ¼ de paprika o pimienta cayena ¼ cucharadita de comino molido 1 cucharada de … Read More
Tapenade de Aceitunas Negras Edición: Recetasjudias.com 150 g de aceitunas negras deshuesadas 2 a 4 filetes de anchoa en conserva (opcional) 1 cucharada de alcaparras 4 tomates secos en aceite 1 o 2 dientes de ajo Aceite de oliva El … Read More
Babaganush (con Mayonesa) Edición: Recetasjudias.com 2 berenjenas medianas 2 ajos machacados Jugo de 1/2 limón Sal al gusto Mayonesa Asar las berenjenas, pelar y dejar escurrir por 1 hora. Desmenuzar las berenjenas con un tenedor y mezclarlo con los ajos, … Read More
Pepinos agridulces (Pepinillos) Edición: Recetasjudias.com 1/2 kg de pepinos. 250 cc de agua. 150 cc de vinagre de alcohol. 1 cucharada de sal fina. 1 cucharada de azúcar. Hervir todos los ingredientes líquidos, con la sal y el azúcar, … Read More
Esta variante del paté de hígado tradicional ashkenazí se caracteriza por buscar una textura homogénea y untuosa, alejándose de la consistencia rústica del higado picado convencional. El resultado es una delicia suave y cremosa, con un perfil de sabor profundo … Read More
El labneh es un queso cremoso de yogur originario de Oriente Medio, hecho al colar yogur natural (generalmente de cabra, oveja o vaca) para escurrir el suero, lo que resulta en una textura espesa, untable y un sabor ligeramente ácido, … Read More
Estos pastelitos pueden hacerse también dulces, rellenos de una pasta de almendras y miel…. Si la masa les parece muy complicada de hacer, se compra masa de hojaldre ya lista. Estos pastelitos se solían hacer en Marruecos para celebraciones especiales…..mi … Read More
