Salsa de tomates y pimenton casera
Si quieren mantener por mas tiempo en buenas condiciones una salsa de tomate casera, hay que ponerla en un frasco de vidrio, guardarla cuando ya esté a temperatura ambiente, y echarle por encima unos dos dedos de aceite de oliva, luego tapar el frasco….y cuando la vayamos a usar, echamos primero en un tazóncito el aceite que la cubre, usarla y luego volver a echar este aceite encima
Yo suelo hacer la salsa de tomate, la envaso en frascos y los guardo en la nevera
Si no la cubren con el aceite de oliva a los pocos días puede salirle moho alrededor de la tapa del frasco o ponerse ácida y cambiarle el sabor
Y otro consejo cuando preparen salsa de tomate en casa, echar siempre una cucharadita de azúcar para quitarle la acidez al tomate.
Salsa de tomates y pimenton casera
Edicion: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 4 tomates de perita
- 8 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ taza de aceite
Instrucciones
- Se lavan bien los pimientos y los tomates, se pelan los ajos, se licúan con un poco de agua.Ajo
- En una cazuela se pone el aceite, cuando caliente se echa el pimentón, la sal y la cúrcuma.
- Cuando suelten color se echa lo licuado y se deja cocer a fuego bajo hasta que quede una salsa espesita.
- Lo que sobre lo pueden congelar en envases plásticos y cuando se necesite solo hay que sacarlo y dejar descongelar un poco antes de usarla.
Notas
Raquel Moryoussef De Fhima
