Shakshuka Huevos con Tomate Horneado
La shakshuka, un desayuno tradicionalmente judío que llegó a Israel desde el norte de África, es un plato que se cocina habitualmente en una sartén de hierro fundido y consiste en huevos escalfados sobre una rica salsa de tomate y verduras salteadas.
Como toda la gastronomía israelí, la shakshuka ha evolucionado con el tiempo, dando lugar a numerosas recetas con ingredientes variados, transformándose en un plato que refleja las preferencias personales de cada uno y convirtiéndose en una comida que se sirve en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Shakshuka Huevos con Tomate Horneado
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 tomates troceados
- 5 ajos picados
- 1 cebolla picada Opcional
- 1 pimiento rojo picado Opcional
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de pimentón rojo en polvo para esparcir por
- encima al final de la cocción
- 5 huevos crudos
Instrucciones
- Se pone el tomate con los ajos, cebolla y pimiento y el aceite y agua en un pyrex de horno a 150° C (300° F) por 20 minutos y se mueve de vez en cuando.
- Después se ponen los huevos 20 minutos a cuajar y se apaga el horno.
- Se deja reposar 20 minutos dentro del horno.
- Total 60 minutos y esta listo. Se esparce el pimentón por encima.
Notas
Sol Sonia Benzaquen Benaroia
