Salata De Berendjenas a la Turka (Ensalada de berenjenas a la Turca)
Salata De Berendjenas a la Turka (Ensalada de berenjenas a la Turca)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 berendjenas grandes
- ½ vazo de azeyte
- ¼ vazo de vinagre
- 1 kucharika de sal
Instrucciones
- Asar las berendjenas sovre el gaz i mundarlas debasho de el agua del chorro.
- Desharlas escurrir unos 10 minutos i después pilarlas i cortarlas bien kon un kuchiyo .
- Meter las berendjenas en un recipiente ondo, vaziar por enriva a chikas kantidades la azeyte i el vinagre, i mezclar avagar avagar asta ke se embeben enteramente i adjustar la sal.
- Para tener una Salata de berendjenas muy liza , se mete todo en una makina por unos minutos.
- Esta Salata se dekora kon tayadas de tomate i azeitunas pretas , i es uno de los mezes más apreciados de la kuzina sefaradi .
Notas
Entre unas cuantas recetas de la cocina sefaradí , que heredé de mis abuelas , encontré esta que esta escrita en ladino y si bien es cierto no es mía , me pareció interesante compartirla (que seguro a muchas les traerá recuerdos)
Vocabulario ( a pesar que se entiende)
MUNDARLAS : pelarlas
AVAGAR : despacio
EMBEBER: consumir
MEZES : aperitivo
LIZA : suave
PILARLAS : pelarlas
MAKINA : procesadora
PRETA : negra (El vocero , publicación de la comunidad Israelita sefaradi de Chile)
MUNDARLAS : pelarlas
AVAGAR : despacio
EMBEBER: consumir
MEZES : aperitivo
LIZA : suave
PILARLAS : pelarlas
MAKINA : procesadora
PRETA : negra (El vocero , publicación de la comunidad Israelita sefaradi de Chile)
justo estaba haciendo berenjena al fuego ,si pueden manden recetas sefaradies e israelies