Torta de Miel (Leicaj)
La torta de miel (también conocida como Leicaj, Leikaj o Lekach) es un pastel tradicional de la repostería judía asquenazí, ampliamente consumido durante las festividades de Rosh Hashaná (el Año Nuevo judío) como símbolo de augurio para un año dulce.
Se trata de una torta húmeda y esponjosa cuya base principal es la miel, combinada con especias cálidas como canela, clavo de olor, jengibre y nuez moscada. En su preparación es muy común añadir un toque de café cargado, té negro o jugo de naranja, lo que le otorga un color oscuro característico y atenúa el dulzor de la miel. Se hornea en molde de budín o rectangular y puede incluir nueces picadas o pasas en la mezcla.
Algunas personas prefieren evitar ponerle nueces en Rosh Hashana ya que mantienen la costumbre de no comer nueces en esta festividad, esto se basa en el hecho de que la gematria (valor numérico de las letras en hebreo) de egoz – nuez – es equivalente al de jet – pecado.
Torta de Miel (Leicaj)
Ingredientes
- 6 huevos batidos
- 2 cucharaditas de royal
- 1 cucharita de bicarbonato
- ¾ vaso de aceite
- ¾ de taza de azúcar
- 1 vaso de café con agua 2 cucharaditas de café
- 2 vasos miel de abeja
- 1 botella cerveza obscura
- 1 cucharadita de anís molido
- ¼ cucharita de clavo molido
- Pasitas al gusto
- Y al final un kilo de harina.
Instrucciones
- Se revuelve todo y se mete al horno por una hora.
- Espero lo disfruten.
Notas
Se baten los huevo, clara y yema juntos?
Se baten las claras en nieve?
Se usa batidora?
Se colocan los ingredientes en ordem?
Que temperatura de horno?
Gracias, Shana Tova!
Se baten los huevos y las claras juntos, se puede hacer con batidora, el horno a 350°
hola shabat shalom
recetas judias cada dia maravillosas GRACIAS
NECESITO UNA BUENA RECETA DE EL DULCE DE CIRUELAS CON ALBARICOQUE Y PASAS
GRACIAS
la cantidad de cerveza es un litro?
4 vasos de normales de 250 ml cada uno
Hola.
Quisiera saber, el vaso de cafe negro soluble en polvo, es preparado o es puro cafe?
Les agradezco por su atencion.
1 vaso de café con agua (2 cucharaditas de café)