Jala
El pan jala (o challah) es un pan trenzado de origen judío, conocido por su miga tierna y esponjosa, y un sabor ligeramente dulce.
Se consume tradicionalmente durante el Shabat y otras festividades judías.
Jala
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 y 1/2 tazas de agua tibia
- 1 Kilo y ¼ aproximado de harina
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 60 gr de levadura fresca
- ¾ taza de aceite
Instrucciones
- Se mezclan en un bols o una fuente grande 1 kilo de harina con el azúcar y la levadura, el agua y el aceite
- Agregamos los 4 huevos ligeramente batidos, y poco a poco añadimos el resto de la harina necesaria para amasar sin que se nos peguen los dedos y forme una masa muy suave.
- La amasamos bien y se dejamos 2 horas la masa tapada con un nylon y una tapa hasta que leude al doble.
- Cuando la masa duplicó la amasamos un poco más y dejamos una ½ hora más para leudar un poquito más.
- Luego la damos un poco más de amasado y vamos haciendo las jalot trenzadas.
- Colocamos las jalot pintadas con huevo batido en fuente de horno con un poco de aceite y la llevamos a horno bajo/medio unos 40 a 60 minutos, según su cocina.
- Las que desean les ponen encima amapola o sésamo sino después de prontas se hace un almíbar y se pinta con el almíbar si las quieres más dulces.
