Sufganiot de azucar y canela (Donas)

Las sufganiot o sufganiyot (plural de sufganiyah) son rosquillas redondas fritas, esponjosas y rellenas de mermelada o crema, espolvoreadas con azúcar glas muy populares en Israel para celebrar la festividad judía de Hanukkah (Janucá), conmemorando el milagro del aceite al comer alimentos fritos.

Son similares a las berlinesas o donuts (donas) y se pueden hacer sin relleno o con el relleno de su preferencia siendo los mas comunes la mermelada, crema pastelera, dulce de leche, chocolate o Nutella.

Sufganiot de azúcar y canela (Roscas o Donas)

Judith Rofe

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredientes

  

• 200 ml. de agua
• ½ cda de levadura seca
• 2 cucharadas de azucar
• Un puñadito de harina. Mezcla bien y reposar unos 10 minutos.
• 400 gr de harina
• 1 huevo
• Esencia de vainilla
• 1 cucharadita de arak
• 1 cucharadita de sal
• 40 gr. de margarina derretida.

Instrucciones

 

• Amasar todo muy bien y dejar reposar hasta que duplique el tamaño.
• Luego separar por bolitas , aplastar como un disco , no muy fino y hacerle el hueco en el medio . Dejar descansar hasta que se inflen y freír con aceite no muy caliente.
• Espolvorear con azúcar y canela.
• Buen provecho. Salieron buenísimas. Muy suaves.

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