Sufganiot de azucar y canela (Donas)
Las sufganiot o sufganiyot (plural de sufganiyah) son rosquillas redondas fritas, esponjosas y rellenas de mermelada o crema, espolvoreadas con azúcar glas muy populares en Israel para celebrar la festividad judía de Hanukkah (Janucá), conmemorando el milagro del aceite al comer alimentos fritos.
Son similares a las berlinesas o donuts (donas) y se pueden hacer sin relleno o con el relleno de su preferencia siendo los mas comunes la mermelada, crema pastelera, dulce de leche, chocolate o Nutella.
Sufganiot de azúcar y canela (Roscas o Donas)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 200 ml. de agua
- ½ cda de levadura seca
- 2 cucharadas de azucar
- Un puñadito de harina. Mezcla bien y reposar unos 10 minutos.
- 400 gr de harina
- 1 huevo
- Esencia de vainilla
- 1 cucharadita de arak
- 1 cucharadita de sal
- 40 gr. de margarina derretida.
Instrucciones
- Amasar todo muy bien y dejar reposar hasta que duplique el tamaño.
- Luego separar por bolitas , aplastar como un disco , no muy fino y hacerle el hueco en el medio . Dejar descansar hasta que se inflen y freír con aceite no muy caliente.
- Espolvorear con azúcar y canela.
- Buen provecho. Salieron buenísimas. Muy suaves.
Cuál es la proporción exacta de levadura