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Pollo al Tamarindo

PorRecetas Judias
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Pollo al Tamarindo

Adela Saad
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

  • 1 pollo entero en piezas
  • 5 cucharadas de tamarindo ou
  • 2 cucharadas de pure de tomates
  • 1 limón
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de mermelada de chabacano Albaricoque
  • Ciruelas pasas y chabacanos

Instrucciones
 

  • Se cocina el pollo con agua y caldo de pollo, ya cocido se le agregan los chabacanos, tamarindo, limón, puré de tomate, azúcar y la mermelada, se agrega un poco de caldo de pollo, un poco de aceite, se pone en lumbre bajita sin mover, se agregan las ciruelas y se deja en lumbre a fuego lento.
  • Debe quedar de 1 a 2 dedos de salsa.

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