Berenjenas y Hongos en Salsa de Tomate

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Berenjenas y Hongos en Salsa de Tomate

Sonia Benatar Rosenberg
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

  • 1 Berenjena grande.
  • 1 caja de hongos o sea mas o menos 15 hongos

Salsa de tomate

  • Tomates frescos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de basilico Albahaca
  • 1 diente de ajo
  • Cebolla frita.

Instrucciones
 

  • Preparar la salsa de tomate uniendo los ingredientes de la salsa y cocinar
  • Sacarle todas las semillas a la berenjena por dentro.
  • Pelarla bien y cortarla en cuadros no muy chiquitos
  • En una sarten, con un poquito de aceite de oliva, poner la salsa de tomate, y agregar la berenjena, y despues los hongos.
  • Cocinar hasta que todo este mas o menos blando

Notas

Para acompañar especialmente los platos que son a la plancha y no tienen ninguna salsa!
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