Pescado Marroquí (a mi estilo)
Edición: Recetasjudias.com
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Mediterranea | Sefardi | Sopas
Harira de Carne (Sopa Marroqui)
Edición: Recetasjudias.com
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Ladopsomo (Ensalada Griega)
El Lasopsomo es una ensalada griega que contiene vegetales, aceitunas, queso feta y una deliciosa salsa Tzatziki a base de yogurt natural, se acompaña con pan pita. Edición: Recetasjudias.com
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Ensalada de Pías (Blanquillos)
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Humus de Habas
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Tapenade de Aceitunas Negras
El tapenade (o olivada) es una pasta o paté de origen provenzal (sur de Francia) elaborada tradicionalmente con aceitunas machacadas, alcaparras, anchoas y aceite de oliva virgen extra. Edición: Recetasjudias.com
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Ensaladas | Entradas | Israeli | Mediterranea
Babaganush (con Mayonesa)
El babaganush (o baba ganoush) es una crema tradicional de la cocina de Oriente Medio, elaborada principalmente a base de berenjenas asadas. Su característica fundamental es el sabor ahumado, el cual se obtiene al cocinar las berenjenas directamente sobre el fuego o en el horno hasta que la piel se carboniza y la pulpa se…
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Ensalada Israeli
Todo aquél que haya viajado a Israel sabe de qué hablamos cuando decimos “ensalada de tomate y pepino”. Se trata de un plato típico de la cocina israelí fresca y deliciosa. Edición: Edición: Recetasjudias.com
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Mediterranea | Pollo | Sefardi
Brochetas de pollo al limón
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Dulces y Petit Fours | Galletas | Mediterranea | Mimona | Postres Parve (Sin lacteos) | Sefardi | Yom Kipur
Mostachudos
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Albóndigas al estilo de Casa
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Lajma Bagin (Mini-Pizzas de Carne Molida)
El lajmayin —también conocido como Lajma Bagin, lajmashin, fatay o sfija, es un pan plano y delgado de masa de levadura que se hornea con un relleno picado de carne, cebolla, tomate y especias directamente sobre la masa. Este plato nació en la región de Medio Oriente y fue adoptado por las comunidades judías sefaradíes…
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Rosquitas Saladas
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Reventones
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Galletas de Ajonjolí
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Januca | Mediterranea | Panes y Masas | Sefardi | Shavuot | Yom Kipur
Sambusak de Queso
El Sambusak, también conocido como sembusac, sembusec o sambusa, es una joya de la cocina del Medio Oriente y un clásico imprescindible en la gastronomía judía sefardí/mizrají. Es una empanada pequeña de masa quebrada, que se hornea. Tradicionalmente, se rellena con una sabrosa mezcla de quesos salados, carne picada especiada o vegetales. Gracias a su…
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Pastelitos Judios de Fez
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Dulces y Petit Fours | Galletas | Mediterranea | Mimona | Purim | Sefardi
Marronchinos
Los marronchinos son galletas tradicionales de la repostería sefardí, elaboradas principalmente a base de almendra molida, azúcar y claras de huevo. Su receta destaca por la sencillez de sus ingredientes y por una textura equilibrada: un exterior firme que resguarda un interior suave y denso. Son piezas pequeñas, de bocado, que suelen decorarse de forma…
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Dulces y Petit Fours | Galletas | Mediterranea | Mimona | Rosh Hashana | Sefardi | Shavuot | Sucot | Tu Bishvat
Mamul
El «maamoul» (o «mamul») es una galleta rellena tradicional de Oriente Medio, especialmente popular en regiones árabes. Se caracteriza por ser una galleta de mantequilla, rellena de pasta de dátiles, nueces o pistachos, y espolvoreada con azúcar glas. Edición: Recetasjudias.com
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Tortitas Dulces
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