Farfalej con Pollo
Farfalej o Farfalaj se refiere a una pasta judía asquenazí, similar al farfel, hecha con una masa de huevo y harina, a menudo tostada antes de cocinarla.
Se sirve como guarnición o ingrediente en sopas, y es común preparar el plato llamado «farfalaj con pollo», que consiste en esta pasta cocinada junto con pollo, cebolla y caldo.
Farfalej con Pollo
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 4 cuartos de pollo
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 500 gr de farfalej pasta de cuadros pequeños
- Sal
- Pimienta
- 1 cebolla
Instrucciones
- Poner a freír el pollo con la piel hacia abajo y sal
- Agregar la cebolla picada en dos
- Moler el ajo y echarlo al pollo cuando lo volteo después de que tomo buen color, agregar otra vez sal y voltear la cebolla.
- Echar 1/2 vaso de agua cuando el pollo esté bien dorado.
- Cuando hierve, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos (que quede como jugo)
- El farfalej lo pongo a hervir con un poco de sal y pimienta.
- Cuando esta listo lo saco, le quitó el agua y lo mezclo con la salsa del pollo.
Notas
Rebeca Wiesel Rabinovitz
Excelentes recetas