Oznei Haman Rellenas de Chocolate
HOZNEI HAMAN / OREJAS DE HAMAN / HAMANTASCHEN / HUMENTASCHEN
Las oznei Haman son un dulce relleno que se suele comer durante las festividades de Purim. El nombre proviene del personaje bíblico Haman, el villano de la historia de Ester, cuya derrota celebra Purim. Su nombre recuerda la forma de las orejas de Haman en hebreo oznei Haman.
Son las galletas más vendidas en las panaderías de Israel en las semanas previas a Purim.
Las Orejas de Haman se hacen con muchos rellenos diferentes, incluyendo mermeladas (Fresa
, Mora, Guindilla, Albaricoque, durazno, frutos rojos), semillas de amapola (Mon), ciruelas, chocolate, Nutella, dulce de leche, nueces, dátiles, membrillo, etc.
, Mora, Guindilla
, Albaricoque, durazno, frutos rojos), semillas de amapola (Mon), ciruelas, chocolate
, Nutella, dulce de leche, nueces, dátiles, membrillo, etc.
Oznei Haman Rellenas de Chocolate
recetasjudias.com
Ingredientes
Masa
- 410 gs de Harina para todo uso
- ¼ de taza de Maicena
- 1 cdta de Polvo de hornear
- ¼ cucharadita de Sal
- 170 gramos de margarina 1 1/2 barra
- 1 Taza de azúcar
- 1 cdta de vainilla
- 2 huevos
- 4 cdas de jugo de naranja
Relleno
- 6 onzas de chocolate
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de leche de almendras
- 1 cucharada de margarina parve
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo batido
Instrucciones
Masa
- En un envase unir la harina, maicena, polvo de hornear y sal
- Aparte mezclar en la batidora la margarina y el azúcar
- Agregar la vainilla y los huevos
- Agregue la harina y jugo de naranja, combine bien hasta formar una masa suave
- Divida en dos, forme 2 bolas y envuelva en papel plástico
- Refrigere por 30 minutos
- Al finalizar el tiempo sacar de la nevera, estirar la masa y cortar discos en forma de círculos
- Agregar el relleno, doblar
- Hornear en una bandeja a 350° por aprox 12 min o hasta que estén doraditas
Relleno
- Calentar en una olla pequeña el chocolate, azúcar, leche margarina y vainilla, retirar del fuego
- Agregar de a poquitos esta mezcla al huevo batido e ir mezclando para temperar el huevo hasta combinar toda la mezcla con el huevo.
- Una vez mezclado poner nuevamente al fuego y cocinar por aprox 3 minutos o hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar
