Cous Cous (facilito)
El Cuscus o Cous Cous es un tipo de sémola de trigo duro con apariencia similar al arroz que se acompaña de carne, verduras , legumbres o frutos secos, es uno de los platos esenciales de la gastronomía de Oriente Medio y el Norte de África, puede servir tanto de guarnición como de plato principal, una base neutra que a menudo se sirve con un guiso encima de ingredientes salados y/o dulces para darle un gran sabor.
CUSCÚS MARROQUÍ
Dentro de los tipos de cuscús esta variedad es la más pequeña y gracias a su reducido tamaño su cocción es muy rápida estando listo solo en cuestión de pocos minutos.
CUSCÚS ISRAELÍ
El cuscús israelí se caracteriza por ser más grande, con una agradable textura al masticar y un delicioso sabor a nuez que es muy fácil de cocinar tardando solo 10 minutos en estar listo.
Esta variedad en realidad no es cuscús, sino que es una pasta extruida que ha sido tostada, la cual se conoció en Israel en la década de los años 50 por una compañía de alimentos que la inventó como una alternativa asequible ante la carencia de arroz que se vivía en la época.
Cous Cous (facilito)
Ingredientes
- 1 taza de cous cous
- 1 taza de agua
- 1 tomate
- 3 ajíes
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- Cubito kasher
- Albahaca o cilantro
- Comino
- Orégano
Instrucciones
- En un caldero u olla poner a sofreír en aceite ,el ajo, cebolla, tomate, ají , albahaca hasta que este bien cocido. Agregar la taza de agua, el cubito, sal, comino, orégano y cuando hierva agregar el cous cous. Mover con tenedor de manera que no se formen peloticas que quede sueltico tapar un ratico, cuando esté el cous cous blando apagar.no se demora mucho en cocinar .
- Es el que está en la foto en el envase blanco. Ojalá lo puedan apreciar.
Notas
