Polvorosas de Nueces (pueden ser de avellanas o almendras tostadas)

Los polvorones y las polvorosas son piezas clásicas de la dulcería tradicional con raíces en la repostería española y una fuerte adopción en toda Latinoamérica, son galletas que comparten una característica fundamental: una textura extremadamente suave y arenosa que hace que se deshagan en la boca al morderlas.

Algunas suelen incluir frutos secos, generalmente almendras o nueces, lo que les da esa consistencia tan suelta y delicada.

Polvorosas de Nueces (pueden ser de avellanas o almendras tostadas)

Raquel Moryoussef De Fhima‎

Edición: Recetasjudias.com

Imprimir receta Fijar la receta

Ingredientes

  

• 2 tazas de harina
• 1 /4 de cucharadita de polvo de hornear
• 1 / 2 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 / 2 taza de azúcar
• 2 tazas de nueces picaditas finamente
• 2 cucharaditas de vainilla

Instrucciones

 

• Batir muy bien la mantequilla con el azúcar. Agregar la vainilla, luego la harina cernida, previamente mezclada con la sal, polvo de hornear y las nueces. Se mezcla bien hasta formar una masa y se mete en la nevera a enfriar por media hora.
• Cuando la masa este fría, se hacen bolitas del tamaño que uno las prefiera, si son chiquititas sirven para hacer polvoroncitos para las fiestas, si no mas grandecitas para comer una buena porción. Se colocan
• en una bandeja de horno sin engrasar y se hornean a 350 º F de 10 a 12 minutos, se sacan con cuidado del horno y en caliente se pasan por azúcar pulverizada, azúcar glas.

Notas

Se conservan muy bien en una lata cerrada herméticamente.
Al sacarlas del horno hay que retirarlas de inmediato pasando una pala debajo de cada una, y enseguida envolverlas en el azúcar glas.

Raquel Moryoussef De Fhima‎

Publicaciones relacionadas:

Marronchinos Cazzuelitas Almendrados Cuernos de Gacela Graibes (Polvorosas) Reventones Cocush o Kokush Polvorosas para Fiestas Naan Berenji: Galletas de Arroz Egipcios