Que es Matza (Matzos), Matzo Meal, Cake Meal y Fecula de Papa?

Ya se acerca Pesaj (La pascua Judía) aquí les dejamos algunos términos clave para que puedan entender las recetas de dicha festividad, todos estos productos los puede conseguir en las tiendas Kosher de su localidad.

Que es Matza (Matzos), Matzo Meal, Cake Meal y Fecula de Papa?

Matzá: (también conocida en ídish como matzoh o matzos) es un pan ácimo (plano) tradicional de la comida judía, elaborado con harina y agua. Esta es la comida "oficial" del Pesaj (Pascua judía) Puede conseguirla en tiendas donde venden productos Kosher

Matzo Meal o Harina de Matzá: La harina de matzá no es otra cosa que este pan ácimo molido bien fino, se utiliza para sustituir la harina en Pesaj, Puede conseguirla en tiendas donde venden productos Kosher.

Matzo Cake Meal: La Matzo Cake Meal es harina de Matza mas fina, Puede conseguirla en tiendas donde venden productos Kosher y si no la consigue pude sustituirla por Matzo Meal molida en el procesador de alimentos.

Fécula de Papa o Potato Starch: Se llama almidón de papa, harina de papa, fécula de papa al almidón extraído de papas, se utiliza mucho en los platos de Pesaj en reemplazo de la harina común.

En el siguiente enlace les dejamos un listado de recetas para preparar con estos deliciosos productos: Recetas de Pesaj