Salmon Wellington
Un plato de alta cocina en tu mesa: Salmón Wellington, una combinación perfecta de hojaldre crujiente y salmón jugoso.
Salmon Wellington
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 4 filetes de salmón de 200gs c/u
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cebolla picadita
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ taza de vino blanco
- 85 gs de queso crema
- 140 gs de espinaca fresca
- 2 cucharadas de pan rallado
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 1 paquetes de hojaldre 500 gs
- 1 huevo para barnizar
Instrucciones
- Sazonar el salmón con sal y pimienta
- Saltear en mantequilla la cebolla y el ajo picadito. Luego agregue el vino, el queso crema, las espinacas, las migas de pan y el queso parmesano rallado, cocine hasta que suavice la espinaca.
- Desenrolle la masa de hojaldre y corte en 4 piezas (10 × 14) pulgadas.
- Coloque el salmón en la masa de hojaldre, agregue la mezcla de espinacas con queso en la parte superior.
- Barnice los bordes con huevo y luego doble la masa de hojaldre sobre el salmón.
- Transfiera el salmón a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, barnice con huevo
- Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 25-30 minutos..
Notas
Un plato de alta cocina en tu mesa: Salmón Wellington, una combinación perfecta de hojaldre crujiente y salmón jugoso.
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