Sufganiot Veganas (Donuts)
Las sufganiot o sufganiyot (plural de sufganiyah) son rosquillas redondas fritas, esponjosas y rellenas de mermelada o crema, espolvoreadas con azúcar glas muy populares en Israel para celebrar la festividad judía de Hanukkah (Janucá), conmemorando el milagro del aceite al comer alimentos fritos.
Son similares a las berlinesas o donuts (donas) y se pueden hacer sin relleno o con el relleno de su preferencia siendo los mas comunes la mermelada, crema pastelera, dulce de leche, chocolate o Nutella.
Estas Sufganiot veganas demuestran que no necesitas huevos ni lacteos para crear un dulce delicioso!
Sufganiot Veganas (Donuts)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 4 ½ tazas de harina
- ¼ taza de azúcar
- 1 ½ taza de leche vegetal tibia Almendras, Soja, etc
- 2 ¼ cucharaditas de levadura instantánea
- ¼ taza de margarina parve vegetal
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes y amase durante 2-3 minutos. Cubre la masa y deja reposar hasta que duplique su tamaño, unos 20-40 minutos .
- Estire la masa un poco gruesa y corte circulos (puede ser con un vaso o taza)
- Tápelo y déjelo crecer nuevamente unos 20 minutos hasta casi duplicar su tamaño
- Caliente aceite en una olla profunda a fuego medio, cuando este caliente el aceite coloque las donas con cuidado, fría de 2 minutos por cada lado.
- Retire y coloque en un plato
- Coloque azúcar en un tazón y pase las roscas por azúcar mientras están calientes, cuando enfríen el azúcar no se pegara
- Si lo prefiere puede rellenarlas o cubrirlas al gusto con mermelada, crema o chocolate
Notas
Puede hacerlas tipo rosca cortando el circulo del medio o dejarlas completas para rellenar
