Bagels caseros
Bagels caseros
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 ½ cucharita de levadura granulada
- 1 cucharada de azúcar morena
- 11/2 taza de agua tibia
- 4 tazas de harina
- 2 cucharitas de sal
- 1 huevo para pintar el Bagel yo no tenía los pinte con margarina sin sal
- Para el topping: unos hice con sésamo otros con sal marina otros con amapola y otros fue un mix también pueden agregarle ajo en polvo cebolla al gusto de cada quien
Instrucciones
- En un bowl ponen la levadura la Azucar y el agua mezclan bien y dejan que fermente unos 10-15 minutos hasta que haga espuma luego agregan la sal y luego poco a poco la harina la receta dice 4 tazas pero a mi se me llevo un poco menos así que pongan poco a poco
- Ponen la masa en un lugar plano y amasan unos 10 minutos que quede una masa suave pero no pegajosa Engrasan un bowl ponen la masa tapan y dejan subir 1 hora y media
- Ponen a hervir una olla con agua
- Dividen la masa en 8 pedazos y en una bandeja para hornear con papel de hornear hacen una bola aplastada y le hacen el hueco en el centro y ponen a hervir en el agua que ya esta en ebullición Cuando floten los sacan colocan de nuevo en la bandeja de hornear pintan con el huevo colocan el topping y al horno en 350F
Notas
La receta la saque de la página jewlishious
Son unos segundos que se ponen en la olla con agua hirviendo y después se escurren y ponerlos en la lata para hornear …esos segundos en el agua hirviendo le dan la humedad y elasticidad que tiene la miga al abrirlo
no se entiende como cocinarlos bagels.
Primero se hierven y luego se hornean