Blintzes para Pesaj
Los blintzes son panqueques delgados, enrollados y rellenos, que son tradicionales en la cocina judía asquenazí. Son similares a los crepes franceses o a los blinis rusos.
Tradicionalmente, los Blintzes se rellenan de queso requesón, queso cottage, frutas, patatas o incluso carne.
Blintzes para Pesaj
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Blintzes
- 6 huevos.
- ½ cucharitas de sal.
- ½ taza de aceite.
- ½ tazas de agua.
- ½ tazas de fécula de papa cernida
Relleno
- Cebolla picada
- Ajo
- Carne molida
- Espinaca cocida y exprimida bien
- Choclo
- Sal
- Condimento a gusto
Instrucciones
Blintzes
- Batir los huevos, la sal y el aceite hasta que estén bien mezclados.
- En un recipiente aparte mezcla la fécula de papa con el agua y luego junta ambas mezclas batir bien
- Dejar descansar de ½ hora a 1 hora yo lo dejo 1 hora en refrigerador
- Sirve una pequeña cantidad para cubrir una sartén caliente y aceitada, yo utilizo dos sartenes chicas para obtener resultados más rápidos.
- Están listos en 2 minutos, y deben darse vuelta por 1 o 2 minutos más
- Me salen 25
Relleno
- Rehogar el ajo y cebolla colocar la carne y cocinarla bien luego colocar la espinaca y el choclo
- seguir cocinando.
- Colocar los condimentos a gusto dejar enfriar
- Una vez frió pasarlo por procesadora y molerlo luego rellenar los blintzes
Notas
Se puede congelar 6 meses
Cuando se quiere usar colocar en un pyrex con salsa de tomate y al horno
Si lo prefiere puede utilizar cualquier otro tipo de relleno
Cuando se quiere usar colocar en un pyrex con salsa de tomate y al horno
Si lo prefiere puede utilizar cualquier otro tipo de relleno
¿Se puede utilizar Fécula de Mandioca en lugar de la de patatas?.- La Mandioca es un tubérculo-raíz de una planta(vegetal).-
Si se puede