Cazuela de Pollo Edición: Recetasjudias.com 1 pollo entero sin piel y troceado (si quieren puede usarse pechuga de pollo y cortarla en cuadros….) 1 Kilo de papas cortadas en cuadros 2 o 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas 1 … Read More
Piñonatis Edición: Recetasjudias.com 4 huevos enteros 2 tazas de harina (aprox) 1 taza de almendras 1 botella de miel 1 litro 1 taza azúcar 2 taza agua Se mezclan los huevos enteros con harina, hasta que quede una masa que … Read More
Onik Leikaj Edición: Recetasjudias.com 900 gramos de miel 1 vaso de azúcar 4 huevos 1 limón entero rallado 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 cucharaditas de bicarbonato de soda 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 copita de licor … Read More
Los kreplaj (Kreplach) son un platillo judío tradicional de la cocina ashkenazi. Son una pasta rellena que se suele comer en festividades como Purim y Yom Kipur. Son pequeños cuadrados de masa rellena de carne molida, pollo, puré de patata u otro … Read More
Los kreplaj (Kreplach) son un platillo judío tradicional de la cocina ashkenazi. Son una pasta rellena que se suele comer en festividades como Purim y Yom Kipur. Son pequeños cuadrados de masa rellena de carne molida, pollo, puré de patata, … Read More
Torta de Miel (Leikaj) Edición: Recetasjudias.com 2 huevos grandes 1 manzana verde rallada ½ taza de aceite de maiz o de soja 1 taza de azúcar 1 taza de miel 1 cucharadita de esencia de vainilla ½ taza de … Read More
Mostachudos Edición: Recetasjudias.com 1/4 Kg de nueces peladas 4 huevos 1 cucharadita de canela 8 galletas tipo Maria o Petit Beurre 1/4 Kg de azúcar 1 cucharadita de vainilla Azúcar glas Se muelen las galletas junto a las nueces muy … Read More
Guefilte Fish Edición: Recetasjudias.com 1 Robalo (pescado blanco aprox 2 kilos. Separar del esqueleto y reservar para el caldo.) Caldo Esqueleto del pescado Ramas de Celery (Apio) 2 Cebollas 3 Zanahorias Sal Otros ingredientes para preparar el pescado 2 cebollas … Read More
Zatar (Zaatar) Edición: Recetasjudias.com ½ lb semilla de coriander ½ lb avellanas tostadas- opcional ½ lb comino entero 1 ½ cucharita sal ½ cucharita pimienta 1 cucharada hierbabuena 1/5 lb ajonjoli tostado entero Tostar por aparte, sin quemar y moler: … Read More
Los Knishes son un bocadillo del Este de Europa muy popular en cocina judía Ashkenazi que consiste en un relleno, típicamente de puré de papas y cebolla cubierto en una masa y horneado. Knishes de Papa Edición: Recetasjudias.com 4 … Read More
Caques (Kakes) Edición: Recetasjudias.com 500 g de harina leudante 250 cm 3 agua natural 200 cm 3 de aceite 50 gr de manteca derretida 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de semillas de anís (optativo) 1 huevo batido y semillas … Read More
Lasaña de Quesos Edición: Recetasjudias.com Hojas de lasaña fresca o seca 1 lata de tomates picados Salsa ketchup 1 cda 1 cebolla 1 diente de ajo 300 ml crema de leche 5 cdas de harina 125 gr margarina 1 Lt … Read More
Budín dulce de tallarines (Kiguel de Lokschen) Edición: Recetasjudias.com 250 gr de tallarines. 5 huevos. 5 cdas de azúcar. 1 cda de miel. 2 cdas de aceite. 1 cdta de canela. 1/2 taza de nueces. 1/2 taza de uvas pasas … Read More
Pudin de Arroz con Leche aromatico para Shavuot Uno de los postres más populares entre los Judios del Oriente Medio especialmente en Shavuot es la Sutlage (en Turquía y los Balcanes ), o Muhallabeya (en el norte de África). … Read More
Los blintzes son panqueques delgados, enrollados y rellenos, que son tradicionales en la cocina judía asquenazí. Son similares a los crepes franceses o a los blinis rusos. Tradicionalmente, los Blintzes se rellenan de queso requesón, queso cottage, frutas, patatas o … Read More
Lasaña de queso Edición: Recetasjudias.com 1 paquete de pasta para lasaña (laminas) 2 tazas de salsa bechamel 1 lata de tomates guisados enteros 1 cucharada de orégano 1 cucharada de pasta de tomate 1 cucharada de aceite de oliva 1 … Read More
Los kreplaj (Kreplach) son un platillo judío tradicional de la cocina ashkenazi. Son una pasta rellena que se suele comer en festividades como Purim y Yom Kipur. Son pequeños cuadrados de masa rellena de carne molida, pollo, puré de patata, … Read More
El rougalech,rugalej, rugalech, rugelach o rugelaj es un dulce judío de origen polaco, similar a un croissant en miniatura, que se prepara con una masa suave y se rellena tradicionalmente con chocolate, mermelada y/o nueces. Se trata de un pastelito … Read More
Las Burekas, Borrecas, borekas o borek son pequeñas empanadas o pasteles horneados rellenos, muy populares en la cocina de origen judío sefardí e israelí. Se elaboran con masa fina, como la de hojaldre o filo, y se rellenan de forma … Read More
Los knishes de papa son un tesoro de la cocina judía tradicional Ashkenazi o de Europa del Este. Consisten en una masa fina y hojaldrada rellena de un puré de papa suave y cremoso. Suelen condimentarse con cebollas caramelizadas, sal … Read More
