Cholent para shabat en olla electrica
El chólent (Chulent, Chunt o Choulent) es un plato tradicional de los judíos ashkenazi, por lo general, se cuece a fuego lento durante la noche durante 12 horas o más, y se come para el almuerzo en Shabat (el sábado).
El Cholent se desarrolló a lo largo de los siglos para cumplir con las leyes judías que prohíben cocinar en sábado.
La olla se lleva a ebullición el viernes antes de que comience el shabat y se mantiene en una placa calefactora, o se deja en un horno lento o en una olla de cocción lenta, hasta el día siguiente.
En la cocina sefardí el equivalente a este plato es el jamín y la adafina.
Cholent para shabat en olla electrica
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 100 gr porotos
- 200 gr cebada
- 1 cebolla mediana
- 5 dientes ajo
- carne de vaca con hueso
- alguna presa de pollo Opcional
- huevo duro
- 3 papa grandes
- sal y pimienta a gusto
- Agua suficiente
Instrucciones
- Ponemos los porotos en remojo con agua caliente. esperamos que se hinchen y revisamos que no tengan bichos.
- Ponemos en un bowl cebada con agua , dejamos reposar y después la colamos.
- Cortamos una cebolla mediana en partes chicas
- Pelamos los dientes de ajo y los cortamos al medio
- Cortamos las papas en rodajas y al medio.
- Calentamos agua en la pava
- Acomodamos en la olla eléctrica , la carne con hueso alrededor y en el medio ponemos la cebada, porotos, cebolla , ajo, alguna presa de pollo, huevo duro y por ultimo papas cortadas en rodajas.
- Poner agua caliente de la pava hasta la superficie.
- Prendemos la olla eléctrica en High.
- Antes de Shabat y ya Shabat al mediodía esta lista la comida.
No lleva condimentos?
Esta receta solo lleva sal y pimienta pero si lo prefieres puedes agregarle una cucharadita de Paprika
Muchisimas gracias excelentes ideas para cocinar, solo que hay algunos ingredientes que desconozco
En la página tenemos un glosario de algunos términos, espero que le sea de ayuda https://recetasjudias.com/ glosario/