Oznei Haman rellenas de Ciruelas
HOZNEI HAMAN / OREJAS DE HAMAN / HAMANTASCHEN / HUMENTASCHEN
Las oznei Haman son un dulce relleno que se suele comer durante las festividades de Purim. El nombre proviene del personaje bíblico Haman, el villano de la historia de Ester, cuya derrota celebra Purim. Su nombre recuerda la forma de las orejas de Haman en hebreo oznei Haman.
Son las galletas más vendidas en las panaderías de Israel en las semanas previas a Purim.
Las Orejas de Haman se hacen con muchos rellenos diferentes, incluyendo mermeladas (Fresa
, Mora, Guindilla, Albaricoque, durazno, frutos rojos), semillas de amapola (Mon), ciruelas, chocolate, Nutella, dulce de leche, nueces, dátiles, membrillo, etc.
, Mora, Guindilla
, Albaricoque, durazno, frutos rojos), semillas de amapola (Mon), ciruelas, chocolate
, Nutella, dulce de leche, nueces, dátiles, membrillo, etc.
Oznei Haman rellenas de Ciruelas
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Ingredientes
Masa
- 410 gs de Harina para todo uso
- ¼ de taza de Maicena
- 1 cdta de Polvo de hornear
- ¼ cucharadita de Sal
- 170 gramos de margarina 1 1/2 barra
- 1 Taza de azúcar
- 1 cdta de vainilla
- 2 huevos
- 4 cdas de jugo de naranja
Relleno
- ¼ taza de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 20 ciruelas pasas sin hueso
- Agua
Instrucciones
Masa
- En un envase unir la harina, maicena, polvo de hornear y sal
- Aparte mezclar en la batidora la margarina y el azúcar
- Agregar la vainilla y los huevos
- Agregue la harina y jugo de naranja, combine bien hasta formar una masa suave
- Divida en dos, forme 2 bolas y envuelva en papel plástico
- Refrigere por 30 minutos
- Al finalizar el tiempo sacar de la nevera, estirar la masa y cortar discos en forma de círculos
- Agregar el relleno, doblar
- Hornear en una bandeja a 350° por aprox 12 min o hasta que estén doraditas
Relleno
- Combine la miel, el jugo de limón y las ciruelas pasas en una cacerola.
- Agregar suficiente agua para cubrir.
- Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las ciruelas pasas se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
- Retire el relleno de ciruela del fuego y deje enfriar.
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Muchas gracias a Recetas Judias. SHAVUA TOV 17/12/2023. Desde Mexico.
No soy Judia . Me caso en marzo 2024 con un Ciudadano Argentino Israeli. En CanCun 🇲🇽 y ya se hacer Jala y recetas para RoshHaShana.
תודה רבה