Pionono casero
Pionono casero
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Huevo 6
- Azúcar 60grs
- Harina 60grs
- Miel 1cdta optativo
Instrucciones
- En un bol mezclar los huevos con el azúcar y batir de 5 a 6 minutos con batidora eléctrica hasta llegar al punto letra. Mientras se está batiendo, agregar 1 cucharadita de miel (para dar elasticidad). Agregar harina tamizada con movimientos envolventes.
- Preparar una placa con papel manteca (o papel blanco ) y pincelar el papel posteriormente con manteca( aceite vegetal ). Agregar la preparación anterior de forma pareja y lentamente cubrir toda la placa ayudándose con una espátula. Llevar al horno fuerte previamente encendido. Dejar unos 10 minutos y retirar. Si el papel se despega con facilidad, indica que la cocción está lista. Espolvorear con azúcar impalpable y dar vuelta el pionono sobre otro nuevo papel manteca. Retirar el anterior que había estado en el horno. Se debe enrollar y luego colocarle un film que cubra todo el pionono en su totalidad. Finalmente llevar a la heladera.
- Decorar y rellenar a su gusto
La manteca va en la placa o el papel
Hola una pregunta la harina es leudante o harina comun????
Hola Maria, se utiliza harina común
Que es batir el huevo hasta llegar al punto letra?
Hola Enrique, punto de letra es batir los huevos a tal punto que al levantar las espátulas de la batidora y caer la mezcla, la consistencia es tal que se puede formar una letra sin que se deforme y permaneciendo en el lugar, es un batido largo de aproximadamente 10 minutos.
La placa con el papel manteca se debe tener lista antes de hacer la mezcla, no se puede dejar reposar.
La puede tener lista antes o prepararla en el momento que la va a usar