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Pollo Tunecino con Limón y Aceitunas
Pollo Tunecino con Limón y Aceitunas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 8 muslos de pollo sin sin piel ni hueso
- Sal
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco
- 1 limón jugo
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de cilantro
- ½ cucharadita de hilos de azafrán
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón
- ½ cucharadita de canela
- ¾ taza de aceitunas verdes agrietadas en salmuera
- Cilantro fresco finamente picado
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva en una olla amplia.
- Corte rodajas finas cebolla y zanahorias, y pique el ajo. Añada a la olla y revuelva durante un par de minutos.
- Añada el pollo y espolvoree la pimienta roja, cúrcuma, cilantro, azafrán, jengibre, comino, canela, y pimentón sobre el.
- Añada las aceitunas y dos tazas de agua, jugo de limón y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
- Finamente espolvoree un poco de cilantro sobre el pollo.
- Este plato puede ser refrigerado y se recalienta cuando esté listo para servir.
Notas
Una receta de mi Bat Mitzva, hecha en casa
Fuente: http://diariojudio.com/opinion/mi-bat-mitzva-casera/119949/ Ronit Treatman
Fuente: http://diariojudio.com/opinion/mi-bat-mitzva-casera/119949/ Ronit Treatman
Creo que hay un error en el título de esta receta porque esta receta es para un tagine marroquí. Esta es la receta de tagine de pollo marroquí con limón y aceitunas. Una receta deliciosa.