Sutlac (Arroz con Leche Turco)
Pudin de Arroz con Leche aromatico
Uno de los postres más populares entre los Judios del Oriente Medio especialmente en Shavuot es la Sutlage, Sutlac (en Turquía y los Balcanes ), o Muhallabeya (en el norte de África). Es un budín de leche preparado con arroz molido. El budín de arroz básico es un lienzo en blanco en el que cada celebrante añada su propia guarnición especial.
Se puede acompañar con cualquiera de las siguientes guarniciones:• Canela molida• Cardamomo molido• Semillas de granada• Almendras picadas• Pistachos picados• Nueces picadas• Avellanas picadas• Copos de coco• Pasas Sultanas• Dátiles picados• Higos picados• Hebras de azafrán• Zumo de limón• Agua de azahar (sólo una gota) • Agua de rosas (sólo una gota) • Vainilla
Sutlac (Arroz con Leche Turco)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1,5 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 6 tazas de leche
- 1,5 tazas de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharada de Maicena
- Yema de huevo Opcional
- Canela
Instrucciones
- Cocinar el arroz en el agua hasta que la haya absorbido completamente y este tierno
- Agregar la leche, azúcar y canela, cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos
- Mezclar la maizena con un poco de agua y agregar a la mezcla, cocinar por aproximadamente 5 minutos
- Poner en recipientes individuales que pueda meter al horno y refrigerar
- Si queremos podemos dorarlo barnizandolo con yema de huevo y metiendolo en el horno en modo dorar
- Espolvorear con canela antes de servir
