Trenza de Chocolate y Coco
Trenza de Chocolate y Coco
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Masa
- 3,5 tazas de harina
- 1 cucharada de levadura seca
- ½ taza 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla o Margarina Parve
- ⅔ taza de leche tibia Leche de Almendras o de Soja si lo desea Parve
- 2 huevos medianos
- ½ cucharadita de sal
Relleno
- 1 ½ Paquete de chocolate con leche O Parve
Relleno de coco
- 1 taza de leche Leche de Almendras o de Soja si lo desea Parve
- ¾ taza de azúcar
- 40 g mantequilla o Margarina Parve
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de virutas de coco
Instrucciones
Masa
- En la Kitchen Aid usando el gancho para masa poner la harina y levadura.
- Añadir el azúcar y los huevos
- Calentar la leche y la mantequilla durante un minuto en el microondas y añadir al mezcla junto con la sal.
- Mezclar todos los ingredientes de la masa 5 minutos a velocidad media-baja hasta obtener una masa lisa, suave y brillante y ligeramente pegajosa.
- Cubrir con una toalla o envoltura de plástico y dejar a temperatura ambiente durante media hora.
- A continuación, transferir el recipiente cubierto al refrigerador durante la noche o durante al menos 4 horas. (El enfriamiento se recomienda para hacer la masa menos pegajosa y flexible)
- Si no tiene tiempo de esperar la masa estará mas pegajosa y necesitara mas harina para ser trabajada.
Relleno del Coco
- En una cacerola hierva la leche con el azúcar
- Cuando el azúcar se haya disuelto reduzca el fuego, agregue la mantequilla y una cucharadita de extracto de vainilla
- Cuando se derrita la mantequilla añadir el coco.
- Mezclar bien y transferir a un bol.
- Enfriar antes de usar.
Armado
- Extender la masa en una superficie ligeramente enharinada
- Hacer un rectángulo como muestra a continuación dependiendo del tamaño de la barra de chocolate, siempre dejando suficiente espacio a los lados para posteriormente hacer los pliegues (Cada pliegue lateral igualmente del mismo ancho que la barra de chocolate) y en la parte de adelante y de atrás dejar un pequeño pliegue.
- Una vez que tenemos la forma lista, trasladar a una bandeja de hornear con papel encerado.
- Poner en el centro el relleno de coco de Aprox ½ pulgada y sobre el la barra de chocolate
- Cortar las franjas como muestra a continuación
- Doblar cuidadosamente las franjas como muestra a continuación empezando por el pequeño pliegue delantero y así ir formando el trenzado siempre de derecha a izquierda
- Una vez terminado el trenzado tapar la masa con una toalla seca y se deja reposar durante media hora a temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 160 grados
- Una vez pasada la ½ hora barnizar la trenza con una mezcla de huevo batido con una cucharada de agua.
- Hornear durante 25 a 30 minutos hasta que este doradita, puede voltear la bandeja mientras se hornea para que quede más parejo el dorado.
- Dejar reposar y servir de inmediato para que quede el chocolate derretido, esto solo es posible mientras esta caliente.
Notas
Si lo desea Parve puede sustituir la mantequilla por margarina parve, la leche por leche de almendras o de soja y el chocolate por chocolate Parve
Fuente: https://happykitchenil.wordpress.com/
Traducción: Recetas Judías
Traducción: Recetas Judías
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Tocino de cielo almendra
No llego a abrir por completo la receta cuando se mete al horno
Me pueden ayudar
Kol hakavod me encanto su site
Listo, ya podrá ver la receta completa, muchas gracias!
Perfectamente explicado y ayuda mucho ver las fotos.Gracias por compartir tan deliciosa receta.
excelentes ..! Shalom shabat