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Leche Evaporada Casera

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Leche Evaporada Casera

Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

  • 1 litro de leche Puede ser vegetal si la quiere parve

Instrucciones
 

  • Poner la leche en una olla a fuego alto, cuando empiece a hervir bajar el fuego
  • Dejar cocinar removiendo aprox cada 10 minutos para que no se forme nata (Si se forma nata retirarla)
  • Cocinar hasta obtener la consistencia deseada, una leche mas espesa, mas dulce y de color amarillento, aproximadamente una hora, al final obtendremos 400mll de leche evaporada
  • Colar para eliminar cualquier impureza

Notas

La leche evaporada es un concentrado de leche que soporta grandes periodos de almacenamiento debido a la evaporación de un 60% del agua existente en la leche cruda.
Se utiliza en algunos postres y salsas

 

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